Vino premium de Bodegas y Viñedos Tábula
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Vino premium de Bodegas y Viñedos Tábula
El vino premium de Bodegas y Viñedos Tábula; elaborado con uvas procedentes de tres viñedos que superan los 60 años, después de una minuciosa vendimia y posterior selección en bodega de racimos y de uvas, fermenta en tanques de madera y envejece en barricas. Fruta negra fresca y madura, notas especiadas y ahumadas, y una boca potente y de posgusto prolongado. De producción limitada, resulta ideal para los que buscan riberas con gran estructura e intensidad.
VENDIMIA
Manual, en cajas de 15 kg. transportadas en camión frigorífico hasta la bodega.
ELABORACIÓN
Mesa de selección para racimos, despalillado y posterior selección de granos. Maceración a temperatura controlada, fermentación alcohólica en tinas de madera francesa de 50 hl y 100 hl. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Color rojo picota intenso de capa alta cubierta. Importante lágrima glicérica.
Aroma a fruta roja madura junto con torrefactos, cacao y balsámicos. Potente, intenso y bien equilibrado.
Tanino importante, dulce y suave. Postgusto muy largo.
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