Un tinto de toro Reserva Muy equilibrado con 20 meses de barrica
6.000 botellas
de 12 a 20 meses en barrica
Un tinto de toro Reserva Muy equilibrado con 20 meses de barrica
6.000 botellas
de 12 a 20 meses en barrica
En la elaboración: Maceración tradicional en depositos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, con 3 ó 4 remontados diarios, a temperatura de fermantación controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas. Tiempo de crianza en barrica: De 12 a 20 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses. Tipo de Barrica: 90% roble americano 10% roble francés Tiempo de crianza en botella: Mínimo 12 meses antes de su comercialización, descansando en durmientes metálicos en naves aisladas donde la temperatura nunca excede de 18°C.
Temperatura de servicio 18 °C.
Recomendado Carnes, asados, guisos de caza y quesos curados.
Color: Rojo cereza con buena intensidad.
Aroma: Destaca la crianza en roble, con gran bouquet, humo, cenizas.
Boca: Muy equilibrado, redondo y persistente en vía retronasal, con una gran complejidad y elegancia.
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