PradoRey Adaro Crianza

Elaboración

Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas durante 14 días en depósitos deacero inoxidablea una temperatura controlada de 28°C.

Fermentación  maloláctica: Un 13% del vino la realiza en barrica nueva, mientras que el resto permanece en depósito deacero inoxidable.

Crianza:15 meses en barricasde roble francés, americano y centroeuropeo, en proporciones similares. Aproximadamente   la  mitad de las barricas son nuevas.

Producción limitada: 68.466 botellas

NOTAS DE CATA

VISTA: Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante

NARIZ: Intensidad alta. Fusión de aromas afrutados (destaca la fruta roja) ensamblados con los aromas terciarios como la vainilla y el regaliz, aportados por su crianza en barrica

BOCA: Elegante, sabroso y fresco. Combina la fruta madura con taninos aterciopelados, lo que provoca un paso por boca muy agradable y un final muy elegante

GASTRONOMIA

Cordero asado, solomillo,  magret de pato. Risotto de boletus, berenjena parmesana, tataki de atún. Quesos curados y blandos como Brie trufado.Setas, carnes a la brasa y cocina mediterránea. Vino versátil para recetas clásicas e innovadoras.

Guardar en un lugar fresco y seco. Evitar  la luz solar.

Consumir a 16-18°C.