Pinna Fidelis Reserva

VARIEDAD
Tinta del País 100%.

CRIANZA
18 meses en barricas de roble francés.

VENDIMIA
Manual, con selección de racimos.

ELABORACIÓN Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino, son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones de estas cepas son muy bajas no superando en ninguna ocasión los 3.000 kg/ha., por lo que se obtienen unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días. El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas, realizando periódicamente el Batonage y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló.

ASPECTO Roja picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.
NARIZ Una vez reposado en la copa, fruta negra, grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo.
BOCA Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso