Viña perez verdejo

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Caracteristicas
Viña perez verdejo
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Viña Perez, Variedad: 85% Verdejo - 15% Viura. Viñedos: de la propiedad ubicados en Nava del Rey (Valladolid). Fermentación: 19 días en tanque de acero inoxidable de 20.000 litros con temperatura controlada a 13º Analítica: Contenido alcohólico 13% vol., Acidez total: 5,4 gr/l, Azucares residuales: 3,3gr/l, pH: 3,14 Contiene Sulfitos. Origen: Vino de la D.O. Rueda
Se elabora en su momento más idóneo de madurez. Se realiza una prefermentación en frío para extraer más aromas. Después de un desfangado controlado, el mosto limpio, tratado de forma reductiva, fermenta a suaves temperaturas.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

En nariz con una intensidad media, con aromas a frutas tropical (piña y paraguaya) sobre fondo ligeramente herbáceo.

En boca es sabroso y equilibrado, con idénticos recuerdos que en nariz. Buena estructura en el paso por boca. De final amplio, frescor frutal y herbáceo con el agradable amargor final característico de la variedad verdejo


 

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