PradoRey Lia

ELABORACION:

Prensado directo s1n macerac1on previa a temperatura ambiente.

Fermentación espontánea durante 12 días con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada máxima de 14 -16°C.

3 meses y medio de crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable

VARIEDADES: 100% tempranilla ecológico, clan Roda, de la finca La Recorba.

AÑADA:

Las lluvias primaverales prolongadas y las temperaturas moderadas favorecieron una vegetación e<4uilibrada, aun<4ue también originaron enfermedades fúngicas <4ue redujeron la producción. El tiempo seco tras julio permitió una maduración uniforme, dando como resultado vinos intensos, e<4uilibrados y con buena expresión aromática, fruto de un ciclo marcado por contrastes.

NOTAS DE CATA:

VISTA: Color rosa pálido, con capa baja. Limpio y brillante.

NARIZ: 1 ntenso y frutal, con claro protagonismo de la fruta roja, especialmente fresa. Aparecen notas golosas de piruleta de fresa, matices de plátano y un delicado carácter floral que recuerda a pétalos de rosa, con un conjunto aromático casi perfumado.

BOCA: Vino sabroso, de intensidad media, con la fruta roja muy presente y boca muy bien definida. Muy buena acidez, marcada y refrescante, que invita a beber.

GASTRONOMIA:

Perfecto para sushi, mariscos frescos y verduras a la plancha, además de platos vegetales como ensaladas de garbanzos con almendras, entre otros.

Guardar en un lugar fresco y seco. Evitar la luz solar.

Consumir a 8-10°. No necesita decantación ni aireación previa.