3 Impar Ancestral Tempranillo

3 IMPAR está elaborado mediante método ANCESTRAL. Fermentación primera en barrica y posterior en botella.
Degüelle final para eliminar lías.

Con este método conseguimos unas burbujas naturales, finas y muy agradables.

Variedad: Tempranillo vendimiado a mano de
viñedos propios.
Fermentación: En barricas de roble francés.
Levaduras autóctonas.
SIN ADICCIÓN DE SULFITOS.
Crianza: 6 meses, antes de degüelle. Mayo
13.5º

Maridaje
Servir bien frio
Arroces, ostras, escabechados.
Perfecto para sushi y sashimi, así como todo
tipo de marisco.
Por las características naturales de este método de
elaboración, pueden aparecer pequeños sedimentos
en el fondo de la botella.